《中国食品卫生》中华预防医学会伯乐奖；中华预防医学会学术质量奖；中华预防医学会先进编辑部奖。创刊于1989年，由卫生部主管，中华预防医学会、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所主办。本刊为中文核心期刊，中国科技核心期刊，中国知网全文收录期刊，万方数据库收录期刊，中国学术期刊综合评价数据库来源期刊，本刊以服务食品卫生、食品安全的科技人员和相关从业人员，为该领域人员展示展示科研成果、交流工作经验搭建一个平台，促进我国食品卫生、食品安全事业的发展为宗旨，以及时报道食品卫生领域的科研成果、积极推广先进实验技术与方法、及时交流食品安全监管、食品安全事故处理经验以及国内外有关食品卫生的政策、法律法规和标准等信息为己任。
《中国食品卫生》本刊的办刊方针是理论与实践相结合，提高与普及相结合，积极倡导百花齐放、百家争鸣。以及针对热点课题组织的各种专题研讨和专栏。面向国内公开发行，发行量居全国预防医学期刊前列。发行的对象主要是全国卫生、农业、质检、工商、食品药品监管等系统及其他与食品卫生相关的科研机构、高等院校、监管部门，食品行业协会、大型食品企业，以及对食品卫生、食品安全感兴趣的各方人士。是中国在食品卫生、食品安全领域的期刊。编委会集中了中国的食品安全专家，既有中国工程院院士，食品卫生标准专业委员会委员，卫生部食品法典专家组专家，部级重点实验室主任，也有国家863项目、973项目、“十一五”关键技术项目负责人。编委组成涵盖化学、微生物、毒理、营养、法律和监督管理等不同学科，涉及全国疾病预防控制、与食品相关的科研院所、检验检疫系统、工商管理和高等院校等不同系统。深厚的学术资源为杂志提供了强有力的学术支持。编辑部严格执行编辑规范，保障了刊物的编排质量。
