类 别：旅游服务类
作 者：樊红月
定 价：￥18
开 本：单色
时 间：2016年07月
出 版 社：江苏凤凰教育出版社
书 号：978-7-5499-5894-8
编 号：
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本教材结合茶艺师实际岗位工作的特点，强调实用性和可操作性，运用大量的图片和视频，分别介绍茶艺师工作中所需的礼仪知识、辨识茶叶的方法、茶具的识别和不同茶类沏泡的操作程序，对茶艺师综合能力的提高具有实际指导意义。本教材共分4个章节，包括茶礼、识茶、辨茶、说茶、辨识茶具、沏茶、茗茶等内容。每个章节设置任务描述、任务目标、任务实施、分组讨论、材料阅读、实践练习、任务拓展等。
项目一 练习泡茶的礼仪
任务一 泡茶前的礼仪
任务二 泡茶中的礼仪
任务三 品茶中的礼仪
项目二 识茶、辨茶、说茶
任务一 识别绿茶
任务二 识别红茶
任务三 识别乌龙茶
任务四 识别黑茶
任务五 识别其他茶类
项目三 辨识茶具
任务一 辨认茶盘、茶叶罐、赏茶荷
任务二 辨认茶壶、公道杯、随手泡
任务三 辨认盖碗、品茗杯、闻香杯
任务四 辨认其他泡茶用具
项目四 沏茶、茗茶
任务一 绿茶沏泡
任务二 红茶沏泡
任务三 乌龙茶沏泡
任务四 茉莉花茶沏泡
附 初级茶艺师工作技能
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